菜里的知识大全

可以回复说这是做饭人不干净的一种表现，做饭的厨师还有掌勺的都应该负起主要的责任，平时一定要养成良好的卫生习惯和个人素质才能在做饭当中避免掺杂到其他的东西。只有这样礼貌的去回复对方，让他明白到做人一定要懂得坚...

橄榄菜里不是橄榄油。榨橄榄油用的果子叫“油橄榄”，而橄榄菜并不是橄榄做的菜。橄榄菜是来源于我国广东潮汕地区的地方小吃，现已经被列为广东省级非物质文化遗产名录，我们现在超市里常见的是罐头装。传统的潮汕橄榄菜是...

盐是肯定要放的，当然不排除个别菜不放盐。但醋是肯定不放的，泰国菜的酸味完全取自柠檬。泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（ThaiFood）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、...

有三种方法:1、在关火后放一杯冷水在锅里，盖上锅盖，里面的焦糊味道就会被水所吸收掉。2、将烧红的木炭放在小碗中，再放进锅里，盖好锅盖。碳有净味的作用，等待十多分钟味道就会完全消失。3、把大葱切段后插在锅里面，用盖子闷...

东北猪血筋是指杀猪放猪血的时，在接猪血盆子的底、盆边和猪血表面形成的网状的凝固物，颜色黑红，有弹性，不易碎的纯猪血，口感好，无异味。...

当然可以。因为椒盐也是盐，盐少了对健康及血管都有益。盐属于调料，而人体一天需要的盐是6克。数量很少很少，盐吃多影响代谢干扰身体的平衡，特别是减脂期、三高人群，糖尿病人群，危害就是很大。还有高血钾的人群更是谨慎为之...

大红浙醋可以做凉拌菜，还可以用作吃海鲜的蘸料，也可以拌云吞小笼包，可以开胃增鲜。大红浙醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，大红浙醋的酸度不高，醋味并不浓烈，带有浓郁的清香味，作为海鲜佐料，既不会...

1、夫妻肺片里面没有肺，而且夫妻肺片里边主要有的是牛杂牛肺，因为当时两一对夫妻觉得里边的味道并不是很好，因此牛肺被剔除掉了。而且夫妻肺片在2017年度曾经还荣获了，美国餐饮排行榜年度开胃菜。2、蚂蚁上树肉末炒粉丝，因...

不是，好多蔬菜收获后，再吃的时候发现有白色小圈，其实那是蔬菜的害虫留下的保护卵的囊，卵变成幼虫后，囊就没用了，过一段时间就会自行脱落，囊脱落后会留下一个小白圈。...

如果食堂里的菜有粘稠，很有可能是勾芡了，一般炒蔬菜的时候会出很多水，出锅的时候最好的办法就是用淀粉勾芡，因为淀粉下在锅里会粘稠，把菜汤挂在蔬菜上面，这样吃起来，菜的味道会更美。食堂菜里边有的很粘稠，其实是他们做了勾芡...

橄榄菜里的橄榄可以吃。市场上购买的橄榄菜里都会混有几粒橄榄果，橄榄果肉用于橄榄菜增味，除了橄榄果核坚硬不能吃，橄榄果肉可以吃。可以吃橄榄菜所用的橄榄都是选用碧绿丰润的鲜橄榄，具备丰富橄榄油。橄榄本身，既是蔬菜也...

可以放在蔬菜里使用。辣鲜露适合所有的蔬菜，都可以使用。放进去味道会非常好，很受大家的喜爱，是素菜中最适用的调味品，不仅辣而且很鲜。...

可以的。橄榄菜里面的橄榄经过熬煮，吸收了芥菜和配料的香味，变得软糯甘香，而且已经没有了青橄榄的青涩味，是可以吃的。但是要注意又一些橄榄菜的橄榄是没有去核的，吃的时候要小心。...

这个太严重了，第一时间先拍一张照片，留作证据，去找店家讨要说法，看他怎么处理，处理的满意就算了，如果蛮横不讲理，你就打12315投诉，或者给电视台打电话，这时候估计店家都会怕的，即使他死猪不怕开水烫，也会有人来处理这个事，会有结...

花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。比如夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等都需要用到花椒油。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产...

橄榄菜里的植物油是菜籽油。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄珍贵营...

1、加点醋或可以加带甜味食物中和。2、花椒有麻味是因为其中含有一种叫柠檬烯的物质，柠檬烯遇热会挥发，炒菜的时候花椒不小心放多了不妨将菜肴在锅中多炒炒，可以帮助花椒散麻。第一，可以用水过一遍两遍，然后在稍微放点调料...

蓬盛橄榄菜好吃是集布产、收购、加工和出口果蔬制品的专业厂商，采用潮汕传统腌制工艺，专业生产橄榄菜、咸菜皇等酱菜产品潮汕佬橄榄菜好吃知名橄榄菜品牌，集生产、收购、加工、出口果蔬制品的潮汕传统酱菜食品企业。潮汕...

酥黄菜是哈尔滨的一道特色菜肴，由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成。松软酥香，味道甜美，老少皆宜，将两个鸡蛋打散，留一个蛋的蛋清放在另一个小碗中。鸡蛋搅匀后在平底锅中刷油，热后分两次摊成薄垢鸡蛋饼。...

羊里脊肉250克鲜姜5克南荠40克淀粉30克黄瓜10克鸡油20克鲜牛奶40克花生油500克蛋清30克味精2克高汤少许净葱10克1、将里脊横刀切片。南荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切细末，葱切寸长丝。2、肉片加盐、味精各1克抓匀入味，用...

各种各样的蔬菜，白菜豆腐黄瓜西红柿，西蓝花，花菜，油白菜，上海青，辣椒，豇豆，茄子土豆豆角，土豆，小白菜，莲藕，山药，紫薯，紫甘蓝，大蒜，洋葱，大葱，茼蒿，空心菜，油麦菜，苦菊，冬瓜，菜葫芦，黄萝卜，白萝卜，红心萝卜，青萝卜，香菜，菠菜，小葱，蘑菇，香菇，金针菇，丝瓜...

淘菜菜里的菜都是周边商户的菜，他们有大规模的仓储空间进行录单独存放，但他们没有合适的销售渠道，所以出现在淘汰赛里面，同程是为了保证菜品的更加新鲜，让顾客吃到更加满意的商品，并且同城之间可以很少的降低了运输及人工成...

养心菜是东南亚的菜养心菜是“蚊子草”。学名叫救心菜（也叫费菜），北京植物志给它起了一个非常霸气的名字，叫“金不换”。救心菜原产东南亚，主要分布于中国北方，因为它的数量太少，中国农科院通过杂交技术把它和景天三七进行了...

茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料，首先把茄子清洗干净，之后把它切成块，放入到碗中，加入一些盐进行腌制，豆角的话，需要先焯水才能够煮熟，不然话会有毒。最后，在锅中先放入一些油，再把干辣椒放进去进行烹饪，干辣...

笋丝梅菜。有别于绍兴梅干菜，不光光有芥菜干。它是笋丝干和芥菜干混合但不发酵直接晒干的。当你吃腻了五花肉，来一口笋丝梅菜不但解腻而且味美。笋丝在口中的口感独特，菜谱中我加了一些绍兴梅干菜，混合绍兴梅干菜的清香！让...