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用料:面粉300克,小米面20克,玉米面(黄)20克,全麦粉20克,高粱面20克
调料:食盐3克,水180毫升
杂粮手擀面的做法
1、所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟
2、饧好的面团开始擀面条。
3、面皮尽量擀薄,擀的时候要用干面粉防粘
4、擀好的面皮折叠,然后切成面条,宽窄随意
5、切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时,手擀面好熟,所以煮两个开锅即可。
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