山药粥用粗的还是细的

山药粥还是用细的比较好，相对软糯一些，特别是铁棍山药，口感比较好，有粗偏脆一些，做炒菜配菜口感比较好。 山药调脾胃，营养丰富，脾胃不和的人吃，孩子和老人都适合，特别是有鼻炎的孩子，有糖尿病的人都可以多吃，春季食用，健脾益气，还可防止春天肝气旺伤脾。

都可以用。同一品种的山药，无论粗细，做出来口感是一样的。

一般选铁棍山药做泥，比较干面。用菜山药做出来含水比较多。看你喜欢吃哪种了