用料
盐 1克
生抽 一勺
小葱 1根
姜 2片
食用油 一勺半
香芹 3棵
豆干 70g
蚝油 一勺
做法步骤
1、芹菜去叶去根洗净切段,豆干切片、葱姜切丝。
2、热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味来。
3、放入芹菜翻炒几下再放入豆干。
4、倒入蚝油和酱油。
5、翻炒几下出锅前放入盐再翻拌一下就可以出锅了。
6、出锅
芹菜炒豆腐干做法:芹菜250克,豆干150克
辅料:葱1段姜2片盐1勺鸡粉1小勺香油少许
做法步骤
步骤1豆干切成条。
步骤2芹菜择洗干净切成和香干差不多大小的条。
步骤3锅坐水烧开,把芹菜焯烫10来秒钟捞出凉水过凉控水。
步骤4另起锅,倒油,下入葱花姜丝煸香,放入香干炒软,加入芹菜。
步骤5翻炒两下加入盐1勺,再翻炒几下,加入鸡粉,出锅前淋入香油起锅装盘即可。
材料
主料:芹菜200克
辅料:豆腐干100克
调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克
做法
1、豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出
2、花椒泡热水制成花椒水
3、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透
4、再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟
5、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。