冬天蒸馒头怎么发面要盖严实吗

冬天发面要满足条件才能发得快，温度是最主要的，和面的水温要达到40度，适量的酵母，和好面以后用保温的东西盖严实，再仅入35度以上的环境中，面很快就会发开。

冬天的气温是很低，而蒸馒头是需要高温，发孝粉只有在温度高的地方才容易发起，为增加温暖，所以，冬天蒸馒头需要盖严实点增加热量，这样才能使面发的更好。

冬天蒸馒头发面一定要盖严实，而且注意保温，这样酵母菌才能快速繁植，足进发面发酵，如果不保温不盖严实面就不能发酵，发酵不好的面做出的馒头成铁馒头。