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做法步骤:
(1)金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,番茄洗净去皮切小方丁。
(2)葱切末,姜切丝待用。
(3)肥牛稍稍的放一点儿水淀粉抓匀。
(4)把切好的葱花和姜丝放油锅里爆香,然后下入肥牛。
(5)肥牛炒一分钟,放入金针菇和切好的番茄丁,加上少许料酒、糖均匀翻炒。
(6)等金针菇熟了放盐、味精即可出锅。
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