方便面是死面做的。
1、首先就是和面了，众说周知，方便面属于面食，所以和面是方便面制作的第一个流程，也是最为重要的一个环节，这决定着方便面的口感。
2、和面机搅拌好水以及面粉然后充分搅拌，搅拌好的面团还需要不断的碾压，以达到足够筋道的口感。
3、其次也要增加面条与空气的接触时间以及接触面积，不过不少人也会有疑问，为什么面条是弯的其实比较靠谱的说法是，挤压机无形当中将面条挤压成弯的，此后面条大多以弯的为主。
4、接下来，蒸面环节也非常重要，面条需要10米的蒸箱，并且蒸煮2分钟，而且时间不宜过长或者过短，两分钟最为适宜，这也是经过不断的认证的。蒸完后的面条还要通过140摄氏度的油温炸，炸至十分透彻即可。
