原料
鸡 (半只)
干红菇 (适量)
盐 适量
食用油适量
姜适量
方法1.我们首先要把鸡处理干净。洗干净之后切成小块。切姜片备用。
方法2/然后锅里要放入适量的食用油，把鸡块翻炒几遍，直到水分变干。我们把炒好的鸡块放入炖盅里。可以提前煮好热水，倒进去备用。煮的时候要把浮沫撇去，然后放入几片姜块煲两小时。
方法3/记得提前两个小时把红菇泡发后洗干净泥沙，用碗装着。
方法4/先把鸡肉煮一个小时，然后再把刚刚洗好的红菇放进去，再煮一个小时，两小时后，开锅放入盐调味就可以食用了。
方法5.美味又好吃的干红菇完成开吃了
先将红蘑在温水里泡1个小时，红蘑泡软后，将土豆切片，撒上淀粉，油热后将土豆片放入锅中炸熟，将炸好的土豆片盛出，留部分底油，倒入葱姜蒜，再放入红蘑翻炒，放入一小碗水，中火炖一会儿，汤汁快没时，倒入土豆片，再倒入适量生抽，蚝油，鸡精，翻炒一下，即可出锅
先把干蘑菇放在温水中泡至发软，再切成片备用。
再把鸡肉洗干净控水后剁成小块 ，放鸡粉，盐，料酒搅拌均匀后腌十分钟左右。
锅烧七成热，先放姜蒜小火煸出香味，再把鸡肉放下去转大火爆炒二分钟。
接着把干蘑菇放下去翻炒一分钟，再加一碗水，盖盖子中火焖五分钟。
最后才把胡萝卜放下去炒至收汁，再把葱花放进去，放一勺盐，一小碟淀粉水翻炒均匀即可。
