主料
猪肉150克
野山珍菇100克
粉条50克
辅料
葱姜适量 花椒几粒
干辣椒3个 油10克
盐10克 酱油10克
醋5克 料酒5克 蚝油5克
步骤1
首先处理食材，猪肉切片山珍菇提前泡发粉条提前泡软辅料备齐切好备用。
步骤2
起锅烧油，油热放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色放入辅料（葱姜，花椒，干辣椒）炒出香味。
步骤3
倒入料酒去腥，倒入酱油，醋提鲜改色。
步骤4
泡发的山珍菇用手攥去多余的水分，放入锅中翻炒。攥去水分可以让山珍菇更好的吸收猪肉和辅料的味道，让味道更鲜香。
步骤5
放入泡软的粉条，锅边溜点水，以防糊锅。
步骤6
炖炒三分钟左右，放盐，蚝油调味，大火收汁后即可出锅装盘。
