不炸糖醋鲤鱼的家常做法

用料：鲤鱼1条、番茄酱4勺、醋3勺、白糖2勺、淀粉1勺

葱，姜，蒜，花椒适量、盐适量、料酒适量

做法：

步骤 1

把鱼两面划刀，方便入味。

步骤 2

锅中放油，油热放入葱，姜，蒜，花椒，炒出香味，加适量清水，再把鱼放进去，倒入适量料酒去腥。

步骤 3

鱼炖熟以后，捞出来。

步骤 4

开始熬糖醋汁：54321是最佳比例，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白醋，2勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀

步骤 5

锅中放油，油热放入调好的汁，小火熬制浓稠，此时用于糖醋里脊，糖醋鱼。

步骤 6

再把炖熟的鱼放进熬好的糖醋汁里面，大火收汁装盘。