3人份
面条（生）500克
胡萝卜1个，土豆1个，青菜少量
辅料：大葱1颗，食用盐少量，酱油少量，料酒少量，大蒜2瓣
步骤
大葱切段，姜切丝，大蒜拍碎，胡萝卜切丁备用，土豆切丁
瘦肉切丁放盐、料酒、酱油腌着备用
大葱的叶子切好分开放
青菜洗净备用
锅烧干后放食用油，待油热了加入葱姜蒜炒出香味后放入瘦肉炒熟。
加入胡萝卜和土豆，炒一分钟左右。
加入水，盖锅盖煮十分钟（水的用量必须能淹没面条才能煮熟）
水开后加入盐、面条、和大葱叶子，煮5分钟后加入青菜叶。（加入青菜前试一下面条是否熟）
土豆胡萝卜臊子面的做法
1、青菜摘洗干净
2、土豆，胡萝卜，香肠，洋葱洗净切小丁，青豆洗净
3、锅里倒油烧热放洋葱炒出香味
4、放土豆，胡萝卜，青豆炒匀
5、放盐加点开水焖熟
6、汤烧干时放香肠炒匀盛出来
7、锅里放水烧开下入面条
8、面条快熟时放青菜浸一下
9、捞出来放盘子里
10、上面放上炒好的哨子，调酱油，醋，盐、味精拌匀，喜欢吃辣椒可以放点
