包芥菜碎炒油渣
原料：包芥菜、油渣、蒜瓣、小米椒、猪油、盐、薄盐生抽。
做法步骤：
第1步、包芥菜去老叶，洗净。
第2步、控水。
第3步、焯水。
第4步、过凉，挤干水份。
第5步、切碎，小米椒切末，取油渣备用。
第6步、热锅放猪油。
第7步、放入油渣煸出油，小米椒煸香。
第8步、放入芥菜碎，大火，煸干水份。
第9步、放入盐，翻炒匀。
第10步、用生抽调味翻炒匀即可。
包芥菜怎么做
材料：1.龙骨（其他部位猪骨也行，加姜片焯水备用）
2、包芥菜一片一片整片切下（洗净备用，不用切太小片，吃起来更有口感）
3、生姜（适量切片）
4、米醋2滴。
做法：焯水后猪骨冲洗干净，锅中水烧开后放入猪骨、姜片大火煮开约10分钟转小火炖煮30分钟左右，放入洗好的包心芥菜，大火滚10分钟，转小火炖10分钟，注意：此时滴入两滴米醋，帮助猪骨钙质进入汤里，还可以让包芥菜容易煮透，入口即化。加入米醋后再小火炖15-20分钟，包芥菜完全变成透黄颜色就可以调味出锅了。
