小麦单子叶，大豆双子叶。小麦含淀粉较多在75%左右，蛋白10%油脂少，大豆含淀粉少，油脂20%，蛋白含蛋白35%到40%，可以列为油料。
1、 有形态不同上的区别
2、 有生长适应的环境不同，水稻生长过程中一般要求有水，而小麦则要求水量少些，再就是二者的生长要求的环境温度不同，水稻要有一定的积温，而水麦要求有低温．
3、 产品用途不同，小麦主要是加工面粉的，水稻主要是加工米的 。
4、是营养成分不同，水稻含淀粉多，小麦含蛋白质多。
5、植物分类不同，种属不同。
大麦是冬种夏收，而大豆是春种秋收。大麦的果实要比大豆小上二至五倍。大麦只能做饲料，量酒等而大豆则可以榨油、做豆腐和很多的豆制品，丰富人民的生活。要比大麦的作用大得多的多，所以我们要大量的种植大豆以供所需。从经济价值上也比大麦更高。
