原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
把买回来的排骨用清水洗净，再用锅焯水，焯水时加点姜片。水开以后倒出再用清水洗净，放入你要炖的锅里加水，开大火烧开转小火慢炖。
等炖了一段时间后，再把切好的萝卜放进去炖，萝卜洗净后切成丁块，稍微要大个一点。喜欢吃的酥烂一点的可以炖久点，根据个人的口味！
排骨炖萝卜的方法是这样的：首先把排骨洗净，可以在排骨上撒点面粉抓一抓，浸泡五分钟，再冲水洗净放入锅里，然后把萝卜洗净切成丁砣，放入锅中炒一炒再放入排骨锅中一起炖，调到煲汤的位置。炖的过程中可以放点盐和醋，放入三到四片老姜一起炖。
