主料：
梭鱼 1条 ，土豆 1个 ，豆腐 300克 ，尖椒 1个
辅料：
蒜 2个， 葱 适量 ，干辣椒 2个， 料酒 适量 ，一品鲜 适量， 豆瓣酱 适量
做法：
1、将各种食材及调料准备好
2、将鱼身切刀，加入料酒盐，葱花腌制15分钟。将土豆，豆腐切大块，尖椒切片。
3、将鱼两面煎成黄色后，放入葱蒜，干辣椒烹出香味，再放入豆瓣酱，一品鲜。
4、放入土豆，豆腐，尖椒后，加入开水没过，小火闷半个小时。
5、出锅了，再配上玉米饼和黄瓜，美味来啦。
首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。
