糍粑变味了还可以吃吗

可以吃，最好不吃。糍粑由于放置时间过长，保管不善的话会变酸、长霉，以前农村穷，舍不得浪费，老百姓会将其烧熟了再吃。糍粑的制作过程是经过反复的蒸、煮消毒杀菌过了的，一般为了不返生会将糍粑用干净的泉水泡起来，十天半月的换一次水，如果换水的时间相隔太长，就会导致糍粑变味，会影响口感，倒不至于中毒。