主料3人份
五花肉1小块
茶树菇1把千页豆腐1小盘
辅料
青蒜2根
生抽2勺蚝油1勺 淀粉1勺料酒1勺 油盐适量
步骤1
准备好原材料
步骤2
热锅凉油， 放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下
步骤3
将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用
步骤4
热锅凉油， 放入五花肉煸炒
步骤5
煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒
步骤6
翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒
步骤7
再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒
步骤8
加入少许水炖煮
步骤9
再加入蚝油翻炒均匀， 继续炖煮两---三分钟
步骤10
加入盐等调味料， 大火收汁
步骤11
最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中， 放入小火炉上慢慢炖煮
步骤12
端上桌了
成品图
烹饪技巧
先将千叶豆腐双面煎一下， 以便入菜后更能吸收汤汁 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油， 这样烧出来的菜味道更香 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜 4. 这菜可以多留点汤汁， 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓
