1豆芽菜洗净，两边去掉，切香菜洗净切末。白菜，香干，香干，红粉皮切末。木耳，黄花菜用水泡发，清理干净切末。
2把所有的切末食材放在大一点的容器里
3芝麻酱用香油搅拌，可以拉丝为最佳。将酱豆腐和汁，一起放到芝麻酱的碗中，搅拌成汤汁。
4先将芝麻酱和酱豆腐搅拌好的酱料倒到馅料里面搅拌均匀，加盐调味。
5包好了。由于素馅是散的，所以饺子皮要稍微厚一点，不要弄太大的陷。
6由于全素的饺子，里面食材都可以生吃，只要建议浮起来，就熟了。
天津传统素饺子馅
1、 素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2、 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3、 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4、 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿
