红油地葫芦腌制方法

用料：红油50g，地葫芦500g，米15g，食盐8g，白糖5g，花椒10g，辣椒50g。

腌制方法：

1、首先将地葫芦洗净后放盐水中浸泡1个小时，充分去除土腥味。

2、接着将米醋、食盐、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入锅内，小火煮开一会后放凉。

3、最后将地葫芦控干水，放入煮好放凉的腌制汤汁中搅拌均匀后装入开屏干净的玻璃容器中，加入适量鸡精，密封放入冰箱冷藏，一周后就可以食用了。