主料
面粉500克，酵母5克，清水适量，茄子五个，肉馅适量，海米适量
辅料
盐两勺，蚝油两勺，十三香适量，鸡精少许，生抽一勺，醋一勺
1、 面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。
2、 茄子准备好洗干净。
3、 然后切成小丁。
4、 放入肉馅，海米和所有的辅料。
5、 搅拌均匀静止半小时。
6、 醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子。
7、 然后擀成饼状，放入馅料（这个是之前包包子拍的，茄子馅的我忘记拍了）。
8、 之后收口包好。
9、 蒸锅做水，凉水放入包好的包子，大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。
