做麻薯为什么用玉米油

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间

玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。

玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。添加玉米油做出来的麻薯团口感好，营养价值高