做玉米羹必须用鲜玉米吗

是的。具体做法：

1、新鲜玉米一根，洗净待用

2、把玉米切碎，可以用削丝的工具，但是要注意手的安全！

3、加适量水直接煮

4、鸡蛋两个，开锅以后三分钟，直接打入锅里，用筷子迅速搅拌，成鸡蛋花状

5、最后加入湿淀粉，搅拌，稍微煮一下就可以了。