食材用料：胡萝卜1根、冬瓜150克、牛肉100克、红干辣椒15个、花椒20粒、姜3片、葱两根、柚子皮丝10根。
做法：
1、新鲜牛肉入锅焯水，撇去血沫，捞出自来水冲去杂质
2、冬瓜、胡萝卜削皮洗净切块
3、锅内烧油
4、煸炒葱姜辣椒，炸出香味出来
5、放入牛肉，大概炒一分钟
6、兑水倒入电压力锅中，水的量高过牛肉的一个关节。大概40分钟，牛肉好后，放胡萝卜和冬瓜进入，在一起煮10分钟出锅。
主料
胡萝卜 250g
冬瓜 250g
牛肉 500g
辅料
姜 1块
蒜 5瓣
葱 1段
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
花椒 1撮
豆瓣酱 2匙
料酒 2匙
老抽 1匙
干辣椒 10个
冰糖 1块
做法步骤
1、 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫
2、锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3、煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅
萝卜冬瓜牛肉汤冬瓜切成块备用牛肉冷水上锅煮至十分钟，撇去浮沫大火炖至开锅后下入葱姜香料，然后转小火炖制一小时，放入胡萝卜，放入冬瓜，再炖他一颗来中加一点盐，鸡精就熟了
