份量:2人份
食材:冬瓜160克、火腿45克
辅料:油菜10克、鸡腿(骨)2根、水800克
、白胡椒1/8勺、料酒1勺、食盐适量、香油1小勺、鸡精1/4勺
做法:
步骤1
冬瓜洗净去皮切片
步骤2
火腿切片
步骤3
鸡骨洗净,放入凉水锅中,煮开,加入料酒煮1分钟
步骤4
捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅,锅中倒入水800克,水开后放入鸡骨,煮10分钟
步骤5
放入冬瓜片,再次煮开后撇去浮沫,煮5分钟左右至冬瓜片熟
步骤6
放入火腿片,洗净的小油菜,煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油,搅匀即可盛出