1、所需食材:五花肉500克,生姜1块,小葱2根,蜜枣5个。 所需调料:香糟2汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,黄酒1汤匙。
2、香糟剁细,装在纱布里,放入蜜枣系好。姜切片。
3、锅中倒入适量清水,加入五花肉焯熟。
4、砂锅底放入竹箅,加入五花肉、姜、黄酒、生抽、聪结、盐、白糖、香料袋,倒入清水加盖煮开,小火焖30分钟。
5、取出五花肉,切成厚片,放入盘中。
6、淋上原汁,放上香料袋,入蒸锅蒸40分钟。
7、取出,拿走香料袋,扣盘即可。
步骤 1
把五花肉切薄片飞水,去沫
步骤 2
用五花肉薄片卷住蜜枣码在盘子里,淋上一半的蜂蜜
步骤 3
蒸20分钟取出
步骤 4
将剩下的蜂蜜淋于表面,撒上白砂糖
步骤 5
蒸15分钟
步骤 6
完成