主料：
猪肘子1个
辅料：
姜片适量
红辣椒适量
卤药香料适量
配料：
精盐适量
酱油适量
做法：
1、 猪蹄肘子1个去毛冼净。
2、 过开水去浮末，捞出抹上酱油，精盐。
3、 腌好的猪肘子放进电压煲里，放进卤药香料，姜片，辣椒。
4、 盖好锅盖通电选择猪肉排骨档。
5、 等待至保温状态开锅即可上桌
原料：猪蹄800g 洋葱 蒜苗 葱 姜 蒜 辣椒 料酒 盐 生抽 冰糖 万高达味香辣香锅调料一包。
1、猪蹄焯水后，加料酒，盐，老姜和大葱。然后放进高压锅里压15分钟。
2、配菜洗净切好备用，再切些葱、姜、蒜粒备用。
3、倒油烧热后放冰糖小火熬化至变色，放入压好的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄捞出，油留下。
4、将万高达味香辣香锅料放到剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、葱、蒜粒和红辣椒段。
5、炒香后倒入猪蹄翻炒，再放入洋葱块、蒜苗翻炒，让配菜和料充分接触。
6、加入高压猪蹄后的汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就可以起锅了！
