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虾公须是牛的哪个部位
虾公须是牛的哪个部位
尚之范
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虾公须:属于牛颈后面靠近背脊顶的位置,每头牛只有一条,由于这个部位属于牛经常运动的部位,因 此带有少许筋,不过又不会韧,有质感之余还甚为软滑,牛味最浓郁。
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虾公须
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