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牛针扒盖是牛的哪个部位

尚之范 人气:2.08W
牛针扒盖是牛的哪个部位

是牛后臀部位,会扒是除去牛后臀部位的肉。针扒的特点及用处肉色暗红,表面有筋,适合日式生食,烤肉,酱肉,火锅,铁板烧。会扒的特点及用处瘦、纤维粗,只适合烹炒之类。

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