做正宗的潮州砂锅粥的方法
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟
8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮
9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下
10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡
