秘制豆皮油炸面筋摆摊做法

食材用料

面筋粉 400克，温水 400毫升

做法：

1，取一个干净的碗倒入面筋粉、温水，将面筋粉和成面筋团，面筋团是不会吸水的所以把碗中多余的水倒掉。

2，将和好的面筋团放在案板上切成如大拇指指腹大小的面筋小团，因为在油炸面筋的过程中面筋会膨胀变大，所以不宜将面筋团切的太大。

3，在锅中倒入2/3的花生油，在油温烧至七八成热的时候就将切好的面筋小团一个个下入油锅中炸至黄色膨胀后捞出。

4，捞出的面筋团放在铁架网上沥干油