紫薯山药粥的商用配方

主料2人份

大米100克

紫薯1个

山药150克

辅料

冰糖20克 水适量

大米淘洗干净.放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟

山药、紫薯清洗干净切成小块

将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火

煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可

选用的食材：粳米、圆江米（加这个更黏糊）对半，将紫薯、山药洗净削皮切小块，冰糖少许备用。

冷水煮粥，粳米江米提前还泡过一小会。冷水下锅煮的好处是米粒能充分吸收水分，粥才会又香又软又粘稠。