山药，紫薯，月饼之所以很烂，是因为山药和紫薯里面含有大量的淀粉，经过蒸，煮或者烤了以后，他们就变成粉嫩粉嫩的吃的，籽的口感就是很烂，我们如果说想要口感不烂的话，可以把山药或者紫薯切成小块儿，哄好的时间不要太长，这样子你就得到了爽脆版的山药紫薯月饼，当然口感会差很多，味道也不好吃
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山药紫薯月饼为啥很烂
尚之范
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