鲟鳇鱼皮要剔除吗

鲟鳇鱼皮不需要剔除

鲟鳇，亦作"鱏鳇"。鲟鳇鱼学名达氏鳇，系白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，有水中活化石之称，是中国淡水鱼类中体重最大的鱼类，主要分布于黑龙江流域。

抚远、同江是达氏鳇的主要产地，但由于水质的变化和过度捕捞等原因，野生鳇鱼的数量已经非常稀少。