根据我们国家相关标准，家庭食用油加工（如亚麻籽油、橄榄油、花生油），有四个等级，等级决定油的品质，品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油，精炼程度越高，也就说一级是最高级的压制工艺。
使用用压榨分物理压榨法和浸泡法，物理压榨是靠物理压力将油脂直接从亚麻籽中分离出来的，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，包括亚麻籽的天然营养成分不受破坏的油。
亚麻油一级压榨是指低温物理压榨，应该是制作工艺，而且这种工艺是用等级区分的，一级压榨的工艺是比较好的，最好的是特级压榨。
