压榨和鲜榨的区别指油料压榨前不经加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。压榨大豆油。
以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。是从油料、清选、分离籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油，从油料、清选、分离籽仁、低温干燥、脱红衣、调质冷榨、精滤冷榨成品油。
在含义上有区别，水果是一种植物水果，可以食用，同时还有多汁的特点，食用起来味道或酸或甜而鲜榨果汁是指用新鲜水果榨出来的果汁。
在外观上有区别，水果在外观上无论是软是硬、是大是小，他都是固态的而鲜榨果汁确实液态的。
吃起来的口味不一，水果一般食用的话一次只能品尝一种水果，口味单一而鲜榨果汁一次可以榨多重水果，所以口味更加丰富。
在营养价值上不同，单吃水果的话其中的营养成分不易流失，可以补充维生素而鲜榨果汁流失了纤维。
冷榨果汁与现榨果汁的区别主要是冷榨果汁要比现榨果汁更有营养，而且它们的制作方法也不一样的。“现榨果汁”是利用刀片快速旋转，把水果打成碎渣，再离心过滤把“汁”与“渣”分开而“冷榨果汁”是采用类似榨油的方式对水果施加压力。
把水果中的液体“挤压”出来。水果压榨和水果现榨最主要的区别就是一个新鲜口感好一个没有那么好！众所周知压榨都是工厂生产的！为了加长保存时间，会加入一些防腐剂，而现榨就不会存在加量说法，而且现榨的口感就比压榨的好。
