即采用浸出工艺的第三等级的油
油的质量等级是指食用油按质量由高到低划分。
油的质量等级分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。即消费者通过观察产品标定的等级高低，可以了解食用油的质量品质。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低。而三级油和四级油的精炼程度较低，只经过简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，但是由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等营养成分。
