九香肉饺子馅的做法

食材：茴香苗300克，五花肉150克，饺子皮500克。小香葱50克，生姜10克。

做法：

1、茴香苗择好洗净，沥干水分，切碎。小香葱洗净切末。

2、五花肉切块，生姜洗净去皮切丝，一并放入绞肉机中打成肉馅。

3、五花肉馅儿放入盆中，倒入切好的茴香苗、香葱末，加入适量精盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

4、依次取饺子皮，放入馅料，包好饺子后，锅中放入半锅冷水，大火烧开，倒入保好的饺子，用勺子翻动几下，加入两次冷水，烧开后即可出锅。