1、萝卜洗净切成拇指粗的长条，晾干。
2、腌菜罐开始烫洗控干备用。
3、萝卜干用盐、辣椒粉、糖、茴香子面、八角面、红曲米粉，喷洒适量白酒拌匀。
4、腌菜罐用酒涮过后，将萝卜干放进腌菜罐。
5、把腌菜罐口用干净的布擦净，盖上盖碗，放入盖碗水。
6、检查检查，不让盖碗水干掉。这样就可以腌一年都没有问题了。
将白萝卜洗干净，切成条，放进 一个大碗里，撒入适量盐，放置一旁杀水，大概20分钟就可以了，将萝卜中的水倒掉，朝天椒切段，放入萝卜里，然后再加入白糖、醋、少许盐搅拌均匀后最后密封放入冰箱，24小时候再食用
