1、主料：青椒适量。
2、辅料：大蒜、白楜椒粉各适量。
3、配料：香油、生抽、食盐、鸡精各适量。
4、做法：
（1）准备食材。选料时一定要根据自己所好，我选的这种青椒肉嫩而厚，微辣且香。
（2）烧一小炉木碳。因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。
（3）把清洗好并滤好水的青椒置于烤架上。
（4）烤得差不多了就可翻一边烤。
（5）烤好的青椒要一个个的去皮。
（6）用剪刀剪去蒂与把。
（7）去籽并撕成条。
（8）放入切好的蒜末、食盐、香油、生抽、白楜椒粉、鸡精各少许，一起拌匀即可。
炭烧辣椒的做法大全
新采摘的辣椒还有着泥土的芳香。将辣椒、西红柿用水洗干净，在煤火上或炭火上烧，看到外皮烧得离壳了就大功告成。将之撕成条或者切成碎，食用时再放上点糊辣椒面、盐、酱油、味精、醋拌均匀即可。这道菜最大的特点就是辣香爽口、开胃下饭。
经炭火细细烧熟的食物，有种特别的香味，也许是乡土气息的另一种表现形式。当有了一道炭烧的辣椒或茄子，再做上一个荤菜、一碗汤，就能形成一种美妙的平衡，让人的味蕾得到极大的满足。
