三十分钟左右，五花三层的五花肉一块，洗净放入锅内煮熟后捞出，切成三公分见方的块，锅中放少许油，加入冰糖两块，炒至融化变黄，将五花肉放入锅内煸炒出油，加入生抽，老抽，花椒，大料少许精盐，添水炖制30分钟左右出锅即可。
一般二十多分钟就行了，主要是最后一道工序收汁，把五花肉切大块加花椒、八角、姜煮二十分钟，冷凉后在肉皮上抹一层蜂蜜上色，放到锅里过一下油，切片，炒锅加一点点油，加花椒、八角、香叶，加切片的肉放进锅里，加一点点甜面酱、一点点糖，加适量的水先大火，开锅后小火十分钟，然后大火收汁，汁收完了就可以了。
