食材:
中筋面粉1杯 、绿色食用色素5g、 盐小半匙 、高汤粉1大匙、胡椒粉少许、 香油半勺
步骤:
1、 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2、 高汤粉加热水煮成高汤。
3、 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。
4、 把面条放入高汤中即可食用。
首先准备好用的实材，面粉5O0克，食用盐2克，清水200克，少许葱花，少许蒜末，少许青菜，少许豆芽，洗干净备用。
第一步，盆里放500克的面粉，2克的食用盐，用200克的温水和面。
第二步，用筷子一边搅面一边倒入温水，把面拌成蕠状，用手揉成团醒面1O分备用。
第三步，揉好的面团，用保鲜膜封住醒面10分钟后，再次搓揉面，使面光，盆光，手光，再次封存醒面1小时。
第四步，锅里留底油，下葱蒜末炒香，加适量的清水，烧开后，把醒好的面分成几个面团放水里面，取出一个沾上清水，用手慢慢撕成的簿面片，下开水里煮。然后下自己喜欢的豆芽，青菜一同煮熟。
第五步，是煮制断生后，调味，放适量的食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽适量，香醋适量，搅拌均匀即可食用，这道手撕面就制作完成。
