食材
猪脚适量，料酒适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，红枣适量，八角适量，良姜适量，胡椒粒适量，橘子皮适量
1/猪脚凉水下锅，加入料酒，熟后捞出，盒中加入冰糖，香叶。
2/盒中加入桂皮，红枣，八角，良姜，胡椒粒，橘子皮，老抽，盐和足量清水。
3/猪脚浸泡2小时，倒入砂锅中，加入水，花生，盖上盖子，煮熟即可。
4、美味又好吃的金乡猪脚的做法完成开吃了。
金乡猪脚的做法
1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉
2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油。
3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。
