煮猪耳朵的正宗做法

主料：猪耳两个

调料：姜 ，香叶 ，甘草 ，葱结 ，八角 ，陈皮 ，花椒 ，冰糖 ，料酒，生抽 ，老抽 ，盐 各适量

1、把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。

2、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

3、先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。

4、把猪耳朵放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。

5、把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。