白灼鲳鱼的正宗做法

食材清单

鲳鱼 1条 、 粗盐 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

1、处理干净的鲳鱼切1指宽的鱼块，用布吸干表面

2、煎锅烧热至冒烟，倒入花生油，摇晃锅子让它浸满油后把多余的油倒出来。调中火，用底油把鲳鱼两面都煎到金黄色

3、最后加入粗海盐翻拌一下即可。

小贴士

鲳鱼：可将其切花刀，整条煎 马友鱼、马鲛鱼因其肉质与鲳鱼同样粗糙、结实，因此都可采用同一做法。