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多少虾可以做一盘白灼虾
01-26
一盘白灼虾如果是12cm左右的小虾一盘一般要有个二三十只,少了的话会显示盘大虾少。如果是16cm左右的中大型虾一盘有个十几只就可以了,如果是20cm左右的大虾一盘可以摆个十来只再多容易掉出去。如果是再大一点30cm的超大...
章鱼白灼几分钟
02-10
章鱼入锅煮一分钟即熟。白灼章鱼做法:原料:八爪鱼,葱,姜,白酒,植物油,酱油,盐,味精,白糖,芝麻酱,辣椒油,香菜,大蒜。章鱼去掉内脏清洗干净并控干水分葱切段,姜切片,杯酒一小杯锅里油热放入葱姜,倒入白酒,倒入适量的清水将水烧开,倒入章鱼...
白灼猪尾的做法
02-01
材料:猪尾巴腌料:药材包:干辣椒500~1000克、花椒150~300克、八角60克、排草50克、黑胡椒、肉桂各40克、沙姜35克、灵香草,孜然各30克、母丁香,小茴香各25克、草果,白蔻各15克、玉果,砂仁各10克、甘草,木香,红蔻,草蔻、干松各5...
白灼虾冰着好吃吗
03-18
冰冻的白灼虾是不好吃的,因为冰冻之后的皮皮虾,它的肉质会变得非常的坚硬,水分会流失掉,那么它就没有一个新鲜的口感,没有那么的鲜嫩。所以冰冻的这个皮皮虾,白灼是不好吃的,它的口感是非常的干的,没有一个比较鲜嫩的一个口感...
白灼木耳的蘸汁怎么做
02-29
原料:木耳(60克),胡萝卜(100克),白芝麻(10克),葱末6克,姜2片,酱油10克,盐2克,芥末油2滴,蒜2瓣。方法/步骤:1、首先需要提前将木耳,用热水泡开,最好是泡一段时间,再放入锅里直接煮三分钟捞出控水。2、蒜剥去皮,切成末,铁锅用小火烧热,...
广东白灼虾蘸料做法
03-17
1、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。2、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。3、调个万能蘸料汁:葱白姜蒜...
白灼鲫鱼正确做法
02-06
主料大鲫鱼1条,豆腐半块,香菇适量辅料植物油少许,水适量,姜2片,蒜3瓣,食盐适量步骤1鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分步骤2锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可步骤3倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白...
白灼虾公做法
01-20
用料:虾公2斤姜2片料酒3勺生抽1勺做法步骤:步骤1买来的虾公先洗干净备用步骤2锅里倒水,倒入三勺料酒,放入两片生姜,一勺生抽,再放入虾公步骤3大火烧开后煮三分钟,然后焖一会捞出步骤4捞出摆盘,这种做法不仅简单,而且原汁原味,很...
冰鲜白灼虾的做法
03-21
第一步将冻虾解冻,清理好,去除长须。2、锅内放水和花椒,大火煮开。3、锅内放入虾,水开后煮5分钟盛出。4、姜和蒜都切碎,放一旁备用。5、碗里放入适量的生抽,香醋,芝麻油,用勺子搅均匀。6、虾配上料汁即可品尝,这样虾就煮好了。...
马小坏白灼牛肉的做法
02-12
主料牛肉2/3--1磅辅料花生适量姜适量葱适量香叶适量茴香适量花椒适量桂皮适量八角适量胡椒适量生抽适量辣椒油适量芝麻油适量元贞糖适量步骤1,将牛肉解冻,切去多余的筋膜步骤2,锅放水,放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小...
白灼虎皮虾做法
01-28
主料:皮皮虾500g辅料:食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量步骤1、把皮皮虾四周剪平,吃的时间不会扎到嘴。步骤2、全部剪好后剪干净。步骤3、锅中加适量水,加花生油一大匙,蒜头拍碎,几片姜,葱切段加入水中,开大火烧开...
白灼大虾为什么用黄酒和啤酒
01-25
虾属于海鲜,腥味比较重,啤酒和黄酒中含有麦芽糖,可以增加虾的味道,而且做出来的虾颜色也会很好看。另外啤酒中含有一定的酒精,有杀菌的效果。虾的腥味比较重,在烹饪的过程中可以添加适量的生姜,大蒜或是花椒,有去腥的效果。虾...
白灼虾正确做法煮几分钟
03-31
大一点的煮3-5分钟,一般个头的煮2-3分钟,小一点的煮1-2分钟。做法如下:1:大虾洗净之后,剪掉虾须,虾枪,剔除虾线。加白酒,姜片抓匀,腌制20分钟。2:锅中加水烧沸,先放入姜片,几粒花椒,盐,料酒,小火煮2分钟。3:然后下入大虾,煮至断生,马上...
白灼肉片的正宗做法
01-28
主料:猪腿肉400克芥末10克,蒜15克,姜10克,酱油15克,醋3克,食盐3克,味精1克,香油15克猪肉洗净,下入开水锅内煮熟(切勿煮烂),用原汤泡上晾凉蒜子去皮,放少许卤,捣成泥,加上香油和凉开水搅匀这样色白不变,姜切末,加入上列调料兑成汁食...
白灼青口冷水还是热水下锅
02-06
青口贝用冷水煮。一般我们的贝壳之类的海鲜和河里面的河鲜。都是需要用冷水煮的。原因是因为用热水煮的话,会把它的肉质烫熟,到时候吃进嘴里的话,它的口感是非常老的。所以我们要用冷水煮,保证肉质的鲜美度是一样的。这时...
白灼虾需要处理虾线吗
04-05
需要。煮白灼虾的时候不去除虾线,那么煮出来的虾吃起来口感比较差,还会有比较大的腥味。虾线其实就是虾后背的一道黑线,虾线是虾的消化系统,因此里面含有很多的脏东西,且不能食用,所以买回来的虾需要在烹饪之前将其剔除就可...
白灼菜心做法王刚
03-07
1首先,把菜心洗净,装好备用2碗中倒入适量生抽,大蒜2-3颗,切成蒜蓉,放入碗中备用3锅中加入少许盐,放入适量水烧开后,放入洗好的菜心4将灼好的菜心盛入盘中5锅中加入少许油,大火加热6将热油倒入,放好蒜蓉的碗中7最后,将兑好的料汁...
白灼河粉做法
04-08
原料:猪脚4块、香菜末少许、河粉(视个人食量而定)辅料:啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙做法:1、猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。2、猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。3、中...
白灼虾的正确做法王刚
03-25
【制作材料】:明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克【蘸料配方】:清淡味道(生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺)香辣味道(大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根)制作...
白灼虎鲨做法
01-29
主料:鲨鱼2只辅料:红辣椒1个姜3片蒜苗2根蒜头2个味精1茶匙味极鲜酱油2匙做法:步骤1.买来鲨鱼后剥去皮。也可以开水烫过钢丝球刷去表皮步骤2.配料步骤3.锅下油爆干姜后下蒜头辣椒炒开步骤4.倒下鲨鱼步骤5.加入一大杯水并...
白灼章鱼怎么做才脆
04-10
1、老姜适量切成末2、章鱼下开水中汆熟3、大概2至3分钟捞起4、滤干水分装盘备用5、热锅倒油烧热6、淋入装有姜末和酱油的碟里7、摆盘上桌即可!食材小章鱼一盘姜几片方法/步骤1、首先就是把小章鱼清洗干净备用。2、放几...
白灼虾有没有DHA
01-24
有的,但是含量不高。DHA的来源主要是海产品,但是含量比较高的是海藻和深海鱼,如果是海虾的话也会含有少量DHA,如果是普通的河虾或者养殖虾,含量就非常低了。DHA的性质比较温度,活虾被白灼后DHA基本不会损失,原来有的还是会有...
白灼牛腩做法高压锅
01-03
1、主料:牛腩500克、白萝卜1根。2、辅料:姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。3、萝卜削皮切块。4、牛腩、清水、姜片一起放在锅里,煮沸后5分钟关火,用冷水冲掉血水。5、把焯水后的牛腩...
白灼牛三脆做法
02-08
步骤1牛肉最好购买嫩牛或雪花,先加入蚝油、沙茶酱、生抽拌匀,加入红薯粉水继续拌匀,最后加入少许油拌匀,放冰箱30分钟腌制入味……步骤2纯奶手撕吐司的做法步骤1豆芽拾干净,洗好,起锅烧开水加入豆芽20秒捞出沥干装盘备用,锅...
白灼花甲广东正宗做法
04-08
花甲做法如下:花甲冷水浸泡放盐吐沙一个小时左右,水烧开,将清洗吐完沙的花甲放入开水中,烧至壳开,五分钟左右,捞出,用耗油,生抽,蒜末,鸡精,料酒调一碗酱汁,捞出花甲,将酱汁淋上,撒点葱花。锅内放油,油热冒烟后均匀浇在花甲上就做好了...
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