烹饪步骤 共7步
1葱，姜洗净切片。
2青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝。
3将里脊肉洗净，切成3~5cm的丝，加10克淀粉，2克盐，10克料酒抓匀腌制片刻。
4碗内加5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，加少许清水，调成味汁备用。
5锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热时(手放在油上有热度)，放入肉丝，快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。
6锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜爆香，放入青椒丝，加1克盐，继续翻炒。
7翻炒1~2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡。
大辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片
五花肉切成片，葱切葱花、姜切片
起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒均匀
倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分钟
加入适量盐，翻炒均匀即可出锅
