准备食材白糖15克，白酒三勺，辣椒段适量，姜片适量，八角剩下，花椒剩下，虾一斤
1－虾洗净，控干水份。
2－放入一个大点的盆中。
3－先放入高度白酒盖上盖子，摇一摇，杀杀菌，再放入适量的白糖，放入姜片，八角，花椒，放入适量的辣椒段，放入味极鲜。
4－搅匀拌匀，腌制一晚上即可。
烹饪技巧
用味极鲜腌就不用放盐了，要不然会太咸没法吃哦
辣椒也可选择不放
白酒要选用高度数的
1/4
花雕酒50g，大虾200g，鸡精10g，盐10g，红椒50g，生抽20g，香菜50g，姜丝20g，葱丝20g。
2/4
大虾洗净，红椒切圈，香菜切段。
3/4
大虾放入碗中，加入红椒、花雕酒、香菜、葱丝、生抽、盐、鸡精、姜丝，搅拌均匀即可装盘食用。
