食材用料
鼓眼鱼1条，嫩豆腐200克，油适量，葱适量，水适量，酱油适量，盐适量，姜适量
步骤
1
把鼓眼鱼洗干净，去腮备用。姜切成片备用。
2
热锅冷油，带到成热，放入姜片爆锅。
3
闻到姜的香味后，放入鼓眼鱼煎一下，并放入一点酱油
4
加入豆腐。
5
接着加入适量的水，中火满炖，大概10分钟
6
差不多起锅的时候，加入一点盐，撒点葱花就可以起锅了。
材料
鲫鱼
嫩豆腐
姜
蒜
盐
香菜
葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
