果酒酵母放多了是不是味道苦

是的，甜酒酿酵母放多了做出来可能会使杂菌异常增多，使甜酒酿发酸，不甜或发黑有股异味，增加失败的几率。

放多了可以使酒酿加速发酵，缩短甜酒酿酿制时间。酒味快速形成，变甜后会持续加速发酵，容易发酵过头，使酒酿发酸，产生酒精味。

当甜酒酿变甜后需要及时拿出来存放在冰箱里，让其减缓发酵，可以使酒酿不容易变