那么荞麦面做面条和面比例多少么
其实荞麦面做面条和面比例最好就是1:1，到时候我们把荞麦面粉放在盆里面，加水活成光滑的面团，放上半个小时左右，然后把它擀成大片儿切成细丝，把青菜洗净切成小段，接着一块放在锅里，撒些调味品和水煮熟就行。
1:1。使用荞麦面制作面条时，添加1:1比例的面粉即可，做出来的荞麦面不容易断裂。使用荞麦面制作面条时，需要添加鸡蛋和少许食用盐，做出来的面条口感会更加劲道。做好的荞麦面条，可以用于制作凉拌荞麦面、炒什锦荞麦面、鸡脯香菇面、麻酱荞麦面等美食。
和面时荞麦面与白面的比例为1比1最佳。做出来的荞麦面条不容易断。需要提前准备好的材料包括：荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g。
